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Die Geschichte des Kakaos in 4 Tafeln
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Eine elegante und ökologische Banderole bindet die vier Original Beans Tafeln zu einem wunderschönen Buchgeschenk. Auf der Banderole wird die Geschichte des Kakaos an Hand der vier Original Beans Tafeln erzählt: vom Ursprung im Amazonasgebiet (Beni Wild Harvest) über das Inkareich (Piura Porcelana) bis zur Schaffung von Schokolademanufakturen (Esmeraldas Milk) und den sozialen, ökologischen und gesundheitlichen Problemen der modernen Schokoladenindustrie, - und schließlich den Fragen der Nachhaltigkeit in unserem 21. Jahrhundert (Cru Virunga).

Anbieter: amorebio
Stand: 13.01.2019
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Anhalten bitte!
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Nichts scheint gewöhnlicher als eine Bushaltestelle. Denkt man. Doch die Haltestellen, denen man in ´´Anhalten bitte´´ begegnet, sind alles, nur nicht gewöhnlich - skurril, schräg, wunderlich, ganz avantgardistisch oder ganz altmodisch, mit modernster Technik oder mit viel Liebe improvisiert. Ganz versteckt oder ganz und gar nicht zu übersehen. Jede ein Unikat. Und jede hat eine (kleine) Geschichte. Ein Buch zum Staunen, Tränen lachen, Verschenken.

Anbieter: buecher.de
Stand: 15.04.2019
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Nichts scheint gewöhnlicher als eine Bushaltestelle. Denkt man. Doch die Haltestellen, denen man in ´´Anhalten bitte´´ begegnet, sind alles, nur nicht gewöhnlich – skurril, schräg, wunderlich, ganz avantgardistisch oder ganz altmodisch, mit modernster Technik oder mit viel Liebe improvisiert. Ganz versteckt oder ganz und gar nicht zu übersehen. Jede ein Unikat. Und jede hat eine (kleine) Geschichte.Ein Buch zum Staunen, Tränen lachen, Verschenken. Vergiss die Burgen am Rhein, die Schlösser in Frankreich und die Wolkenkratzer in Manhattan: Architekturgeschichte wird woanders geschrieben. Genau hier, in den Kathedralen des öffentlichen Nahverkehrs. 100 Orte, an denen das Warten zelebriert und das Alltägliche Kunst wird.„Wer vor der Busfahrt nochmal kurz beten will, die Fahrt möge sicher verlaufen, der ist hier genau richtig.´´(standart.at, 17.09.2018)Bushaltestellen? Die kannte Jens Bey bisher eigentlich nur, wenn er vom Fahrrad ab- und auf den Öffentlichen Nahverkehr umsteigen musste – weil es etwa sintflutartig regnete. Deshalb mag er natürlich die Haltestellen am liebsten, die ihm beim Warten ein Dach über dem Kopf bieten. Dass es aber auf der ganzen Welt so viele kreative, schräge, außergewöhnliche, traditionelle, regionale Traditionen zitierende oder schlicht rasend witzige Vertreter der Spezies „Warten auf den Bus oder was sonst so vorbeikommt´´ gibt, hätte er nicht gedacht. Ein Grund mehr für ihn, zu Hause und auf Reisen verstärkt auf den Straßenrand zu achten – und dabei vielleicht ein paar Menschen zu entdecken, die in einer riesigen Himbeere oder unter dem Dach eines fernöstlichen Tempels auf den Bus warten.Das erste ultimative HaltestellenbuchArchitektonische Meisterwerke, die niemand kenntUm die Welt in 100 Haltestellen DE

Anbieter: MARCO POLO, KOMPA...
Stand: 15.04.2019
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Feine Bitter Kuvertüre
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Kühl und trocken lagern! zum Überziehen von Kuchen und Gebäck Wie schmelze ich Schokolade am besten? Schokolade lässt sich nur im Wasserbad optimal schmelzen. Vorgehensweise: Topf mit Wasser erhitzen. Die fein gehackte Schokolade/ Kuvertüre in eine hitzebeständige Schale geben, in den Topf stellen und schmelzen lassen. Wichtig: In die Schale darf keine Feuchtigkeit gelangen, sonst wird die Schokolade sofort fest. Die optimale Schmelztemperatur beträgt 40°C - 45°C. Wie temperiert man die Schokolade richtig? Es gibt verschiedene Verfahren um Schokolade optimal zu temperieren, damit sie einen schönen Glanz erhält. 1. Impf-Methode Schokolade hacken (20 - 30 % davon beiseite stellen) und im Wasserbad bei max. 50 °C zum Schmelzen bringen. Die flüssige Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und unter vorsichtigem Rühren mit einem Holzlöffel auf ca. 34°C (etwas niedriger als Körpertemperatur) abkühlen lassen. Nun die geraspelte Schokolade hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Eventuell noch einmal vorsichtig erwärmen. 2. Tablier-Methode Schokolade hacken und im Wasserbad bei max. 50 °C schmelzen. 2/3 der Schokolade auf eine kühle saubere Arbeitsfläche (optimal wäre eine Marmorplatte) gießen und mit einer Palette schnell verstreichen. Mit einem Spachtel die Schokolade bewegen und wieder verstreichen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Masse zähflüssig und etwas matter wird (ca. 4 mal). Nun die vorkristallisierte Schokoladenmasse ganz schnell zurück in die Schüssel geben und gut verrühren. Die Temperatur sollte jetzt idealerweise 30 bis 32°C betragen. Kontroll-Probe: Palette in die temperierte Schokolade tauchen und trocknen lassen. Wenn diese innerhalb von 3-4 Minuten anzieht (fest wird), ist die Schokolade zur weiteren Verarbeitung bereit. Perfekt ist sie, wenn sie auch noch schön glänzt. Während man mit der temperierten Schokolade arbeitet, wird die Schokolade im Wasserbad warm gehalten. Die temperierte Schokolade sollte nicht über 32°C (dunkle Schokolade) bzw. 30°C (Vollmilchschokolade) erhitzt werden. Rösten und Vermahlen der Zutaten; Mischen und Conchieren ohne Lezithin. Für die Hobby-Confiserie: für Pralinen, Desserts, Kuchen und Gebäck. Feinste Zutaten für feinste Kreationen. Praktisch in der Handhabung

Anbieter: amorebio
Stand: 12.01.2019
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Feine Bitter 85 % Cacao
2,40 € *
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Bitte kühl und trocken lagern. Kann Spuren von Nüssen, Weizen- und Milchbestandteilen enthalten. Das Highlight für alle Feinschmecker und Liebhaber edler Bitter Schokolade. 85 % Kakao mehr ist fast unmöglich!

Anbieter: amorebio
Stand: 12.01.2019
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Feine Bitter Minitafeln
0,51 € *
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(4,08 € / / 100gr)

Testsieger im Gourmetmagazin Savoir vivre 1/2002 Kann Spuren von Nüssen und Milchbestandteilen enthalten. mindestens 72 % Kakao

Anbieter: amorebio
Stand: 12.01.2019
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Edel Bitter
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Der Edel Kakao ´Arriba´ macht die Schokolade zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis: charaktervolles Aroma in wunderbarer Harmonie mit einem unglaublichen Schmelz. Ein Genuss für alle Feinschmecker und Liebhaber edler Bitter Schokolade. Großformat-Tafel in edler Faltschachtel-Verpackung. Durch die dünnere Tafelausformung ist das Kakao-Geschmackserlebnis noch intensiver! Kann Spuren von Nüssen, Weizen- und Milchbestandteilen enthalten. Hergestellt ohne Soja-Lezithin!

Anbieter: amorebio
Stand: 12.01.2019
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Feine Bitter
1,98 € *
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Allergikerinfo: Kann Spuren von Nüssen, Weizen und Milchbestandteilen enthalten Gourmet-Testsieger Savoir Vivre 1/2002

Anbieter: amorebio
Stand: 13.01.2019
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Feine Bitter 92 % Cacao mit Kokosblütenzucker
2,40 € *
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(3,00 € / / 100gr)

Kühl und trocken lagern! . Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Genießen Vermahlen der Zutaten, Conchieren und Abformen ohne Lezithin. Hochprozentig und trotzdem mild durch Panama Kakao. Als besonderes Genießer-Highlight wird die Sorte mit Kokosblütenzucker verfeinert. Hierdurch erhält sie eine leicht karamellige Note und weist einen niedrigeren glykämischen Index (Wirkung auf den Blutzuckerspiegel) auf.

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Stand: 12.01.2019
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Zarte Bitter Orange 70%
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Edle Bitterschokolade mit feinem Orangenaroma, 70 % Kakaoanteil Kann produktionsbedingt Spuren von Mandel-, Milch- und Weizenbestandteilen enthalten.

Anbieter: amorebio
Stand: 12.01.2019
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